Выращивание топинамбура

Выращивание топинамбура (его еще называют земляной грушей) выгодно во всех отношениях, большое количество зеленой массы растений – это отличный корм для птицы, кроликов, коз и других животных, ведь стебли топинамбура содержат сладкий сок. Клубни же его используются для приготовления разных блюд, а так же употребляются  в сыром виде.

Особенно полезен топинамбур при диабете. Если страдающий диабетом будет съедать по 2-3 сырых клубня 3 раза в день за 10 минут до еды, то уровень сахара в крови падает. Из свежих клубней готовят вкусные салаты, отваривают их, как картофель, жарят.

Сажают топинамбур целыми клубнями весной рано, как только можно будет обработать землю, на глубину 8-10см, по схеме 70х70см. Резать клубни нежелательно, от этого растения будут слабее, соответственно и урожай уменьшится. Растение светолюбивое, высокорослое, за лето может вырасти до 4-х метров в высоту.

Окучивают подросшие растения так, чтобы холмики получились широкие, ведь именно в них образуются клубни. Поливать нужно хорошо, в засуху растение внешне не страдает, но снижает урожай. Пасынки удалять не обязательно, они дают дополнительное питание клубням. Междурядья рыхлить нужно осторожно, чтобы не повредить клубни.

Болезнями топинамбур почти не повреждается, сорняки под ним тоже не растут, так что особого ухода за ним не требуется. Урожай начинают убирать частично после первых заморозков, в это время клубни накапливают больше сахаров. Часть урожая можно оставить до весны в земле, укрыв грядку нетолстым слоем опилок или перегноя. После зимовки клубни становятся слаще и вкуснее.

На одном месте топинамбур может расти несколько лет, нужно только периодически подсыпать перегной к растениям. Если осенью в земле останутся невыбранные мелкие клубеньки или корешки, то весной они дружно прорастут, и их можно будет проредить, и оставить расти, если не планировали посадить на этом месте что-то другое.

Выращивание топинамбура может послужить и в целях украшения участка, многие сорта красиво и обильно цветут ярко-желтыми цветами, похожими на маленькие подсолнухи. К тому же – это очень хороший медонос, и прилетающие за нектаром пчелы попутно будут опылять и другие растения на участке, тем самым повышая урожай.

Комментировать