Огородные работы

Выращивание фенхеля

Выращивание фенхеля практикуют в основном в однолетней культуре, но на самом деле, это многолетник, похожий на укроп. Листья фенхеля имеют сладковатый пряный вкус, их используют в качестве приправы к мясным и овощным блюдам, при засолке огурцов, помидоров и грибов.

Используют это растение и в качестве лекарственного средства. Достоинства его сложно переоценить, препараты, приготовленные из фенхеля, назначают при различных желудочно-кишечных заболеваниях, при коклюше, бронхите. Семена фенхеля используют в качестве мочегонного, болеутоляющего, слабительного, отхаркивающего средства. При бессоннице и кашле, а так же при болях в животе, используют чай из фенхеля. Так же, как укроп и тмин, фенхель полезно употреблять кормящим матерям, от него увеличивается количество грудного молока. читать полностью »

Чабер. Выращивание

Чабер. Выращивание этого растения позволит получать урожаи ароматной травы у себя на грядке. В диком виде ее знают многие, но как приправа она известна не всем. В пищу используют листья чабера – свежие и сухие. Эта пряность любима кулинарами всего мира за свой сильный, резкий, запах. Особенно проявилась эта любовь к чаберу во французской кухне.

Например, индейка по-французски – тушеная с грибами в красном вине (полстакана вина на стакан воды) с салом и чесноком е обходится без ароматной приправы из чабера. Или уха по-марсельски – из морской рыбы с помидорами, луком, чесноком – в нее тоже обязательно кладут чабер.

Добавляют эту приправу в тушеные и жареные блюда из кролика и птицы, в острые салаты и соусы, используют при засолке огурцов. Но использовать эту приправу нужно осторожно, учитывая ее сильный запах и резкий острый вкус. читать полностью »

Чем болеют помидоры

Чем болеют помидоры, должен знать каждый огородник, ведь без этих знаний сложно получить хороший урожай. Особенно страдают урожаи помидор в средней полосе, в основном это происходит потому, что погода бывает неустойчивой, то идут дожди, то засуха начнется. От дождей помидоры заболевают фитофторой, а от засухи часто появляется вершинная гниль.

Вершинная гниль появляется на помидорах в начале созревания плодов. Эта болезнь проявляется в двух формах. При первой образуется бурое плоское пятно на вершине плода, вначале плод твердеет, потом становится мягким, а пятно покрывает налет. Эта форма болезни случается от резких перепадов влажности, от избытка азота, или оттого, что в почве мало кальция.

Вторая форма вершинной гнили – бактериальное заболевание. На вершине заболевшего плода появляется серовато-зеленое водянистое пятно, которое потом буреет. Плод становится мягким, загнивает. Если его не убрать с участка, то бактерии перезимуют в почве и на следующий год все начнется сначала. читать полностью »

Чуфа (земляной миндаль)

Чуфа (земляной миндаль), принадлежит к семейству осоковых. Родиной ее можно считать Северную Африку, а выращивают ее уже очень давно в средиземноморских странах. В Испании из клубеньков чуфы давят масло, его процентное содержание в клубеньках доходит до 28%. Кроме масла в них есть сахар, крахмал, белок и микроэлементы.

В пищевом отношении продукт довольно ценный получается, вкусные клубеньки жарят, отваривают, муку из них добавляют в тесто.

Выращивают чуфу на хорошо освещенной грядке. Земля на грядке должна быть плодородной и хорошо увлажненной. На посадку выбирают клубеньки, которые крупнее. Перед тем, как посадить, клубеньки замачивают в воде комнатной температуры на трое суток.

Высаживают в землю на глубину 5-6см, когда земля прогреется до 15 градусов на глубине 7-8см. Бывает это примерно в середине мая. Сажают по схеме 60х60см, в одно гнездо помещают 3-4 клубенька. Всходы представляют собой трехгранные побеги, которых за лето появляется все больше и больше. читать полностью »

Выращивание кориандра

Выращивание кориандра у себя на огороде обеспечит полезной, витаминной зеленью на все лето, а если его засушить, то и на всю зиму. Этот пряновкусовой овощ на Кавказе называют кинзой, принадлежит он к семейству сельдерейных. Семенные стрелки его вырастают в высоту до 120см. Цветет растение бледно-розовыми цветами.

Кориандр – кладовая витаминов и эфирных масел. В его зелени содержится витамина С больше, чем в лимоне. Свежесрезанной зеленью заправляют супы, вторые блюда, бутерброды, добавляют в салаты. Семена используют при изготовлении колбас, в мясных консервах, в выпечке хлеба.

Выращивают кориандр путем посева семян рано весной. Грядка должна хорошо освещаться солнцем, потому что в тени это растение растет не очень хорошо. Семена сеют с междурядьями 20-30см, на глубину 2-3см. При 8-10 градусах на глубине посева, семена прорастают через 2-3 недели. читать полностью »