Выращивание фенхеля
Выращивание фенхеля
Выращивание фенхеля практикуют в основном в однолетней культуре, но на самом деле, это многолетник, похожий на укроп. Листья фенхеля имеют сладковатый пряный вкус, их используют в качестве приправы к мясным и овощным блюдам, при засолке огурцов, помидоров и грибов.
Используют это растение и в качестве лекарственного средства. Достоинства его сложно переоценить, препараты, приготовленные из фенхеля, назначают при различных желудочно-кишечных заболеваниях, при коклюше, бронхите. Семена фенхеля используют в качестве мочегонного, болеутоляющего, слабительного, отхаркивающего средства. При бессоннице и кашле, а так же при болях в животе, используют чай из фенхеля. Так же, как укроп и тмин, фенхель полезно употреблять кормящим матерям, от него увеличивается количество грудного молока.
В пищу используют и утолщенные основания черешков, которые формируются в виде маленького кочанчика. Их тушат или готовят с ними сырые салаты. В странах Европы семена фенхеля используют как пряность при выпечке пряников и хлеба. В парфюмерии используется эфирное масло, приготовленное из фенхеля.
Фенхель любит хорошо заправленную гумусом (но не свежим навозом) плодородную почву, влагу, тепло и свет. В тени плохо ветвится, а на сухой земле преждевременно грубеет стебель. Сеют семена фенхеля весной, когда почва уже нагреется до 5-8 градусов. Сеют рядами на грядке, на глубину 2,5-3 см, а между рядами расстояние должно быть примерно сантиметров 25, а то и все 50.
В первый год растет только розетка листьев, иногда фенхель образует стебель и зацветает на первом году жизни, но семена в этом случае не вызревают. Растение это не маленькое, у некоторых видов на второй год стебель вырастает до 170 см.
На мощном ветвистом стебле располагаются мелкие желтые цветки, которые собраны в соцветия в виде зонтиков. .
Размножать фенхель можно семенами и делением куста. В нечерноземной полосе растения на зиму в земле не оставляют, а выкапывают осенью корни и хранят их в подвале или погребе до весны.
Выращивание фенхеля можно осуществить и через рассаду. В этом случае семена сеют в рассадные ящики или горшочки, совсем не глубоко, не более 0,5 см. В тепле, при 20-25 градусах они прорастают через неделю. Дней через 20 сеянцы нужно распикировать и дальше выращивать при более низкой температуре (8-10 градусов). В мае рассаду высаживают на грядку, оставляя между растениями в ряду 20-25 см, а между рядами 45-50 см.
Комментировать
