Выращивание грибов вешенка
Выращивание грибов вешенка
Выращивание грибов вешенка мало отличается от выращивания опенка летнего. По внешнему виду и по вкусу гриб вешенка похож на лисички, только цвет шляпки у нее не оранжевый, как у лисички, а серый. Вешенку можно жарить, сушить, солить, мариновать и даже подвергать сублимационной сушке.
Вешенку не сложно вырастить и на даче, на искусственных пнях. Если на вкопанные в землю чурки засеять мицелий вешенки, то урожай можно получать не менее 3-х – 5-ти лет, пока чурки совсем не разрушатся.
Мицелий можно засеять и на пни свежесрубленных деревьев. Для этой цели подойдут отрезки любых лиственных деревьев, таких как тополь, береза, осина, вяз, граб, клен и другие. Чурки должны быть не менее 15см в диаметре и 30-35см длиной.
Древесина должна быть здоровой, без гнили и плесени. Древесные отрезки должны быть чистыми и содержать достаточное количество влаги. Если влаги не достаточно, чурки можно замочить в чистой питьевой воде, можно в хлорированной.
Грибы любят свежесть и прохладу, поэтому место для них отводят в тени деревьев, куда не попадают прямые солнечные лучи. Земля, на которой размещают засеянные чурки, должна быть хорошо увлажненной, но без затопления.
Отрезки древесины устанавливают в канавки, выкопанные на глубину 10-15см вплотную один к другому. На дно канавок укладывают слой смоченных водой опилок, на которые насыпают 4-х-5-ти сантиметровый слой недоваренной кашицы из проса или другого зерна, а сверху укладывают мицелий вешенки слоем 1-2см. На этот слоеный пирог и устанавливают чурки, которые с боков обкладывают мхом или торфом, а сверху присыпают черноземом или суглинком, который по мере высыхания увлажняют.
Торчащий из земли пенек нельзя шевелить, чтобы не повредить прорастающий мицелий. Для лучшего сохранения влаги над плантацией из чурок устраивают каркас из проволоки, который обтянут тканью. Каркас можно соорудить в виде шалаша, так чтобы под ним свободно перемещался воздух. Ткань должна хорошо удерживать влагу летом и сохранять тепло поздней осенью. По мере необходимости ее увлажняют.
Если на участке растет трава, то во время полива или дождя она предохраняет чурки от загрязнений. Плантацию можно устраивать как весной, так и осенью. За лето до конца августа мицелий хорошо разовьется внутри отрезков древесины и на них появятся завязи грибов. Если в это время не было дождей, то плантацию нужно хорошо увлажнить и снять укрытие, потому что растущим грибам нужен свет.
Плодовые тела вешенки вначале роста похожи на серые горошины, которые по мере роста становятся светлее. Примерно через неделю завязи превратятся в гроздья великолепных грибов, которые нужно срезать ножом под корень, а пеньки снова укрыть тканью и содержать всю плантацию увлажненной. С началом первых заморозков грибы появятся снова.
Если зима наступит рано, то укрытие с чурок не снимают, а подсыпают побольше снега и тогда весной или в начале лета вешенка даст урожай после зимней спячки, а осенью даст еще один урожай.
Выращивание грибов вешенка не представляет никакой угрозы здоровым плодовым деревьям, растущим в саду. На живых деревьях этот гриб не растет. А вот на пне от старого плодового дерева, который очень трудно выкорчевать, вешенка может чувствовать себя прекрасно и за 3-5 лет плодоношения разрушит этот пень полностью.
Комментировать
