Как вырастить грибы на участке. Опенок летний

Опенок летний – это ароматный, нежный гриб, который растет на мертвой древесине. Пни, упавшие стволы берез, ольхи, осины покрывает желтовато-золотистой шапкой, которая состоит из множества отдельных грибов. Опенок летний появляется в июне и продолжает плодоносить до сентября.

Гриб этот можно встретить везде, где растет лес. Шляпка у него 2-6см диаметром, плоская, слегка выпуклая, с опущенным вниз краем,  а в центре – широкий, округлый бугорок. Цвет шляпки желто-коричневый с ржавчиной и очень характерными водянистыми, более светлыми и даже просвечивающимися концентрическими кругами.

Мякоть гриба тонкая, белая. Ножка от 3,5 до 5см длиной и не более 0,4см толщиной. На ножке есть кольцо, окрашенное в тот же цвет, что и шляпка. Иногда кольцо быстро исчезает, а на его месте остается четкий след. Пластинки у летнего опенка сначала кремовые, а потом, при созревании, коричневые. У ядовитого ложного опенка пластинки вначале серо-желтые, а потом становятся зеленовато или оливково-бурыми.

Опенок летний растет обычно большими группами. Гриб этот очень вкусен, готовят из него супы, жаркое или тушат. Предварительно отваривать его не нужно. Шляпки можно сушить. Гриб совсем не храниться, поэтому его сразу же после срезки нужно переработать.

Столь ценный гриб можно вырастить у себя на участке. Если нет посадочного материала, специально приготовленной грибницы, то можно приготовить настой из спор гриба, для этого нужно взять зрелые шляпки  и замочить их в воде или же взять кусочки зараженной грибом древесины. Настой можно приготовить из зрелых, измельченных шляпок, смешав их с дождевой водой. В таком виде настой должен постоять от 12 до 24 часов.

Процеженным через марлю настоем поливают пни или древесные чурки со сделанными на них зарубками. Дополнительно можно разложить зрелые шляпки пластинками вниз на политую спорами древесину. Споры прорастают очень медленно, и первый урожай появится не раньше, чем через 2 года.

Более интенсивное заселение произойдет, если использовать кусочки уже полуразрушенной древесины, которую пронизала грибница. Подобную древесину с грибницей можно найти в лесу в июне. Ее заготавливают там, где в это время растут опенки. Кусочки древесины лучше взять с большим количеством  белых или кремовых нитей грибницы и с сильным  грибным запахом.

Собранные кусочки древесины размещают в отверстиях и зарубках, сделанных на пнях или чурках. Сверху прикрывают мхом, корой и так далее. Кусочки можно прибить гвоздиками. При таком способе первые грибы появятся уже в начале следующего лета.

Для выращивания опенка летнего подойдет дерево любой лиственной породы, но лучше всего подходит березовая древесина. Срубленная она содержит большое количество влаги, а благодаря бересте, долго не пересыхает. Подойдет так же древесина тополя, ольхи, осины. Хуже всего растет опенок на чурках из хвойных пород деревьев( сосна, ель).

Отрезки для посадки обычно делают 30-35см любого диаметра. Можно использовать пни оставшиеся от плодовых деревьев, которые за 4-6 лет гриб полностью разрушает. Если пни и чурки свежесрубленные, то можно сразу заселять их грибницей, а если древесина уже подсохла, то ее вымачивают в воде сутки или двое. Заселять древесину грибницей лучше всего весной или ранней осенью, когда нет жары.

Заселенные  чурки размещают вертикально в свежих ямках на расстоянии 0,5м одну от другой, так, чтобы над поверхностью земли оставалось около 15см. Почву хорошо увлажняют и засыпают опилками. Лучше всего делянки с грибами размещать в тени деревьев или в укрытии. Можно грибы выращивать в теплицах и парниках. В этих условиях грибы могут появиться через 7 месяцев.

Плодоношение опенка происходит дважды – в начале лета и осенью. На отрезках диаметром 20-30см грибы растут 5 – 7 лет, на более толстых – дольше. Урожайность опенка летнего очень сильно зависит от вида дерева, условий, силы разрастания грибницы и может изменяться от 300гр в год с одного куска дерева  до 6кг с одной чурки только за одно летнее плодоношение.

Опенок летний можно выращивать и на отходах древесины (ветви, тонкие стволики). Их собирают пучками до 25см диаметром и зарывают в землю на 20-25см, а сверху укрывают дерном. Делянка должна быть хорошо защищена от ветра и солнца. Опасности для плодовых деревьев летний опенок не представляет, потому что растет он только на мертвой древесине.

Нет похожих .

Комментировать